Hãy chia sẻ lên Facebook

Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế

Chè đậu ván là một món ăn nổi tiếng của người Huế, cách nấu chè đậu ván ngon đúng vị cũng không hề khó. Chỉ cần nắm được một vài bí quyết bạn có thể nấu được món chè đậu ván ngon tuyệt.
Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế

Có rất nhiều công thức nấu chè giản đơn, một trong số đó là cách nấu chè đậu ván ngon tuyệt cú mèo dưới đây. Nếu ai đã từng một lần đặt chân đến Huế thì chắc chắn không thể quên món chè ngon nức tiếng này. Chè đậu ván được nấu khéo léo từ những hạt đậu ván tròn to, chắc mẩy, ăn vào có vị ngọt bùi khiến thực khách ấn tượng mãi. 

Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 1

Từ những hạt đậu ván chắc mẩy, bạn có thể học cách nấu chè đậu ván nức tiếng kinh thành Huế

Cùng học cách nấu chè đậu ván ngon tuyệt để mang hương vị Huế về chính gia đình của bạn nhé!

Nguyên liệu
  • 400 gram đậu ván
  • 200 gram đường
  • 100 gram bột năng
  • 3 chiếc lá dứa (lá nếp)

Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 2

chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách nấu chè đậu ván ngon tuyệt cú mèo nào!
  
  • 1

    Đậu ván mua về rửa thật sạch, nhặt bỏ những hạt sâu hỏng rồi ngâm với nước ấm. Muốn nấu chè đậu ván ngon, hạt đậu chín mềm mà không bị nát, bạn nên ngâm đậu ít nhất 10 tiếng hoặc tốt nhất nên ngâm qua đêm. 

    Sau khi ngâm thì đổ đậu ván ra rổ rồi dùng tay chà xát mạnh để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài hạt đậu đi. Đãi sạch đậu rồi để cho ráo nước. 

    Đun sôi một nồi nước rồi cho đậu ván đã ngâm vào hấp cách thủy trong khoảng 30 phút. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện để làm chín đậu ván nhưng sẽ không ngon bằng cách hấp đâu nhé!

    Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 3

    Ngâm đậu ván qua đêm rồi hấp cách thủy trong khoảng 30 phút
  • 2

    Hòa bột năng với 1 chén nước đun sôi để nguội, dùng đũa hoặc thìa khuấy đều cho bột tan ra.

    Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 4

    Hòa bột năng với nước, bạn khuấy đều cho bột tan nhé!
  • 3

    Đặt nồi lên bếp, đổ khoảng 1 - 2 lit nước vào đun sôi, rồi cho đường, lá dứa (lá nếp) đã rửa thật sạch vào đun cùng. Khuấy đều cho đường tan ra hết là được. 
  • 4

    Đun khoảng 5 phút thì để lửa liu riu, lúc này nồi nước đường để nấu chè đậu ván đã có mùi thơm của lá dứa, bạn vớt bỏ hết lá dứa ra, nêm nếm thêm đường cho vừa khẩu vị rồi đổ từ từ bột năng vào. Vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi thấy nước đặc sánh thì dừng lại. Lưu ý nếu muốn món chè đậu ván không bị đặc, bạn có thể giảm bớt lượng bột năng cho vào.

    Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 5

    Cho bột năng vào khuấy cùng nước đường
  • 5

    Đậu ván sau khi hấp chín bạn cho vào nồi, đảo nhẹ đều tay tránh để đậu ván bị nát sẽ khiến món chè mất ngon.

    Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 6

    Thả đậu ván đã hấp chín vào nồi, đảo nhẹ nhàng để đậu không bị nát
Thành phẩm

Cũng giống như chè đậu ngự, chè đậu ván là một trong những món ngon nổi tiếng của kinh thành Huế. Muốn học cách nấu chè đậu ván ngon, bạn chỉ cần nắm được các bước như trên. Món chè đậu ván vừa béo ngậy vừa có tác dụng giải khát, giải cảm rất tốt, vì vậy bạn hãy thường xuyên nấu để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!  Ngoài ra bạn có thể cho thêm nước cốt dừa, hoặc dừa tươi nạo sợi để món chè Huế này thêm thơm.

Trong những ngày mát mẻ thì nên ăn chè đậu ván nóng hổi. Nhưng nếu thời tiết trở nên nắng nóng, bạn hãy cho thêm đá bào nhé! Chè đậu ván sẽ ngon hơn khi ăn lạnh đấy!

Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng kinh thành Huế 7

Cach nau che dau van ngon đúng kiểu Huế

Chúc các bạn thực hiện thành công món chè ngon này!

Trong quá trình nấu chè đậu ván, nếu gặp khó khăn hoặc có điều gì cần thắc mắc, bạn hãy chia sẻ với Lamsao nhé! Ngoài cách nấu chè đậu ván ngon bùi này, bạn có thể học thêm:

  • Cách nấu chè trôi nước lá dứa thanh mát cực hấp dẫn
  • Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

bo cuon thom ngon Cách làm bánh Thực đơn mo hanh cach nau canh ngao kim chi cà chua gà rang muối sả Thiên Trúc cach lam che sen nha dam những món ăn sáng ngon Dẻo thơm xôi Hoanh thanh bánh hoa quả cách nấu ăn Hà i Ngã che khoai lang bi do ngon món ăn từ tôm sẠlong nhà n cach ran banh banh tom mon mon moi ngay phồng Hồng banh gan nuong Chó Nấu tôm cach lam ga kho Cách làm bề bề Thứ Ca ri dau dua trà xanh khoai lang Cà kho Thứ tự vệ sinh đúng để bếp từ sáng che tran chau lau ca làm gà chiên nước mắm cánh gà nướng hấp xôi lam rau cau trai dua gỏi Bi dao cuon thit cach lam ca phao cai xanh trai sốt chua thực đơn món ngon dé dưa chua xào thịt mon ca ngon Cuon phong phu Bình Dân súp súp bông cải trắng lê salad chim ngoi gà sốt chua ngọt thạch đào Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh Eva Cải xoong thạch cafe món ăn kiểu Âu Sườn trừu nướng day nau ăn thức uống giảm cân tráng miệng banh marble cupcake canh riêu cá chép áp chảo mồng tơi Canh thịt nạc xay nấu rau banh kem khoai lang Gà luộc Năm giới cá ngừ Salad cá ngừ dễ làm dễ ăn thịt lợn chiên hành tây chiên giòn làm bánh macaron dứa dầm cach lam banh trang xoai rau câu xoi chien mang gio heo mẠt cà phở gà trộn tom xao hat dieu ngon mon nương bap cai omega 3 Nui Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng tự làm thiệp nổi bánh mè rán giòn sô Chè đậu xanh cá chim hấp trứng bách thảo với đậu hũ non bắp cải muối chua món chua Hằng MT trứng rán bò Mùa bắp nếp Thịt Dê thảo mộc cải thảo cuộn cá hồi giải nhiệt máy ảnh bánh mặn Nguồn công thức rau câu trái cam Châu banh my bacon Bột Châu âu mon cha ca thac lac chien com rang thit xong khoi gởi gà tuyet Chả ca ngô ngọt lòng non xào hành đầu món Việt Nam bánh khúc học nấu ăn trong 60 giây xoi boc bo vien riềng kho thịt ba chỉ cach nau cạnh hen bi do ngon